Ricotta之吻 Baci di Ricotta

Ricotta之吻 Baci di Ricotta的做法说明

http://indigoseas.blogspot.fr/2012/12/ricotta-baci-di-ricotta.html

家里的ricotta买来一直忘记吃，麻烦的也不想做，于是找了Nigella的方子。做法原料都简单，几分钟就可以做好开吃了。味道蓬松带乳香，甜度也并不高，当早餐和下午茶都不错。

Ricotta之吻 Baci di Ricotta的食材和调料

ricotta乳酪	100 g
中号鸡蛋	1 枚
中筋面粉	40 g
泡打粉	1 tsp
白砂糖	1 tsp
盐	1 撮
柑橘/柠檬皮屑	少许
任意喜欢的酒类（congnac,	朗姆等）/香草精 1 1/2 tsp
糖粉	1 tsp

Ricotta之吻 Baci di Ricotta的做法与步骤

第1步.
碗内混合ricotta和鸡蛋，用勺子搅拌至完全顺滑状。
第2步.
加入鸡蛋，面粉，泡打粉，白砂糖，盐，柑橘/柠檬皮屑和酒类，混合均匀。
第3步.
锅内加入足量植物油，烧热到约180度，用一把小勺子蘸植物油防粘，舀出一小勺面糊投入热油内炸制，一面金黄后翻面继续炸，各面上色后捞起，放在厨房纸巾上吸去多余油分。入盘，筛上糖粉，趁热或者室温吃。