炒面

炒面的做法与步骤

1. 1.

   锅里先放入冷水，煮开后放入榨面（米线）煮1-2分钟，不能煮太久，否则太烂不容易炒，煮后马上捞起放入事先准备好的冷水中

2. 2.

   热锅倒油，依次放入鸡蛋，虾仁，胡萝卜和青菜，加料酒炒至半熟

3. 3.

   捞起放入冷水中的榨面（米线），滤干水，入锅和虾仁等一起炒2分钟，加入生抽，再炒制3分钟左右，也可以根据个人口感适量加长在锅里炒的时间

4. 4.

   关火，出锅