素烧鳝鱼
素烧鳝鱼的做法说明
素菜荤烧很有味道。我是看了中央电视台的天天饮食节目后学做的。要用小干香菇与发笋一起烧。
素烧鳝鱼的做法与步骤
- 1.
先将干香菇用温水发开洁净后，用剪刀顺一个方向剪成条状，然后再从中间剪开备用。
- 2.
把笋子切成丝。
- 3.
将铁锅烧热放入少许油，倒入葱姜和香菇丝翻炒。
- 4.
依次加入酒，糖。盐，酱油翻炒，然后加入少许水盖锅烧10分钟。
- 5.
加入笋丝翻炒，最后加入少许胡椒粉，再勾欠就可起锅了。
小贴士
干香菇可根据大小调整数量，剪好后再剪两成断，笋丝可少放些。一定要加胡椒粉这样才有鳝丝的感觉。
