面鱼茶

面鱼茶的做法与步骤

1. 1.

   适量面粉倒在碗里，加少量水，一个方向搅拌。搅成一个大面团。软点比较好。干湿程度是面团比较湿软，搅的时候略粘碗壁。

2. 2.

   搅面的碗里加水，盖过面团。泡5分钟。

3. 第3步.

   洗面，用筷子或者手， 把面筋洗出来。洗2-3次。图为面水和洗过的面筋。

   
4. 4.

   锅里加适量纯水（防面水粘锅底），烧开。加洗面的水，烧开。把面筋水倒进去，烧开。用小火。

5. 第5步.

   可以甩个鸡蛋，清火。