红烧乳鸽

红烧乳鸽的做法与步骤

1. 1.

   乳鸽洗干净,颈口剪开一点点,确保肚内上下贯通.先用酱油.酒.大红浙醋各少量醃三小时

2. 2.

   涂蜂蜜,然后吊起一会,腳折回肚内.

3. 3.

   下半鍋油烧热,下乳鸽,收中火,慢慢炸(一定不能急)

4. 4.

   炸的时候,左手用筷子夹着乳鸽头,把乳鸽竖起,右手用铲子往乳鸽肚内浇热油(确保里面也熟透)

5. 5.

   炸至表皮金黄色,大功告成!