猪手煲
猪手煲的做法说明
还有什么比猪蹄子能让一个吃货更加名副其实呢！
做起来超级简单。
猪手煲的做法与步骤
- 1.
猪手剁块放水里面煮20分钟，要注意翻面，各个角度都煮到。捞出来，凉水冲，晾干备用。
- 2.
炒锅里面放少量的油，把备好的猪蹄子放进锅里面翻炒，放入糖，料酒，花椒，大料，再放入凉水，煮沸腾后导入电高压锅内。
- 3.
高压锅里放入蒜、葱段、姜片，压15分钟，放气。
- 4.
压猪蹄期间，开水泡黄豆，备用。鹌鹑蛋用蒸蛋器蒸熟，放到冷水里，然后包皮备用。
- 5.
放气后，把黄豆、鹌鹑蛋、盐放进去再压15分钟。放气转入砂锅或者炒锅内。
- 6.
把葱等乱七八糟的东西挑出去。再砂锅内，小火沸腾煲30分钟，收浓汤。
- 7.
大功告成 放香菜出锅
