翡翠蛋皮烧卖
翡翠蛋皮烧卖的做法说明
味道鲜美
翡翠蛋皮烧卖的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾，肉馅，鸡蛋两个，杏鲍菇，胡萝卜，韭菜，葱姜
- 第2步.
鸡蛋加淀粉，摊成蛋饼备用 肉馅与葱姜末胡萝卜末，下锅加胡椒粉料酒生抽炒熟，杏鲍菇切末加蚝油炒熟，取出放凉备用 大虾去头去皮加盐料酒胡椒粉腌制，备用
- 第3步.
韭菜留几根焯水备用，把韭菜末与放凉的肉末杏鲍菇，加点盐鸡精香油搅拌
- 第4步.
把馅料包在蛋皮里，收口处放一只大虾，露出虾尾，用焯好水的韭菜系好
- 第5步.
装盘，底下垫胡萝卜片
- 第6步.
水开上锅蒸6分钟
- 第7步.
用高汤加葱姜丝勾一个薄芡，浇在烧卖上
