十五分钟版快手腰花
十五分钟版快手腰花的做法说明
快手系列又来了，这次是快手腰花！
因腰花质易老，因此最好的方式便是快炒火爆。
分两次炒，才能让腰花入味又鲜嫩~！！
配料作以泡菜，葱段，花椒，重庆地区很适合~
怎么又有花椒？？！
没法，家里有人嗜花椒啊~~
4个腰花加上配料可以炒两盘，若是两个人吃，两个腰花就够了。
准备时间：十分钟
烹饪时间：五分钟
关键词：大火爆炒
十五分钟版快手腰花的做法与步骤
- 第1步.
将腰花洗净，切花刀，再斜切成1CM宽的条（我直接在菜场买腰花，你说炒着吃，卖的人会给你切好，拿回家洗洗就可以了，这样就省时间啦：），放碗中
- 第2步.
加入生粉，酱油（提色用，加一勺即可），和匀备用。（然后做下面的步骤，做好了就可以开始炒了~）
- 第3步.
大葱洗净，切段。
- 第4步.
在泡菜坛里抓出泡菜，并切成小粒或条（别太大或太小，比腰花略小即可）
- 5.
锅烧热，加油，油热后加入花椒，大蒜，爆香，加入泡菜，炒出香味，再加入葱段，翻炒几十秒，沥油，出锅备用。
- 第6步.
把锅中剩下的油烧热，大火，倒入腰花，快速翻炒。
- 第7步.
当看到腰花开始变色时，加入刚才的5，继续快速翻炒，直到开始有腰花形状变弯，关火，立即出锅。
- 第8步.
趁热食用：）
小贴士
下锅炒的顺序，应现炒配菜，再炒腰花，否则就老了。
