溜肥肠
溜肥肠的做法说明
两个人要吃一斤肥肠么，我去买的时候跟老板说：“两个人吃的量。”结果称下来有一斤多，人家已经给剪下来，不要又太地道，可真的买多了。
我喜欢吃肥肠，在不少餐馆也吃到过味道特别好的，但量少、不实惠，最主要的是餐馆里不愿意给你好好洗，又喜欢又怕不干净？那就自己做吧！
我们先记住肥肠好吃的两点秘诀：1.软糯 2.入味 。
记得我妈经常挂在嘴边的我小时候的故事，说是家里烧了肥肠，我胃口大增，吃了好大半；小时候上厕所用的痰盂，第二天上完厕所妈妈给洗痰盂，拉出来的全是带着一排小牙印的完整肥肠......
这个故事告诉我们，非常一定要煮软，其次小朋友吃肥肠要多嚼！
溜肥肠的做法与步骤
- 第1步.
肥肠用醋和热水洗净切块 ；青椒切大块 ；大葱切段 ，姜切块 ；锅加水放入切好的姜块、葱段烧至开
- 第2步.
放入切好的肥肠；加老抽；调制小火煮40-50分钟；煮软捞出备用
- 第3步.
烧油锅，7分热倒入青椒翻炒1分钟倒入煮好的肥肠翻炒几分钟
- 第4步.
盐巴、鸡精调味盛出
小贴士
1.注意咸度
2.小朋友吃肥肠多嚼
