鲜菇鸡腿煲
鲜菇鸡腿煲的做法说明
此菜谱受「油豆腐香菇鸡腿煲」https://www.xiachufang.com/recipe/46980/的启发但作了调整，因为干香菇有浓郁的香气，很容易将其他食材的气味覆盖掉，所以选了新鲜的白蘑菇。
鲜菇鸡腿煲的做法与步骤
- 1.
油豆腐用温水清洗一下；粉丝用80°左右的热水泡至涨开；蘑菇洗净切成片；青菜取菜心备用；
- 2.
将鸡腿改刀成块，汆水去除血沫并冲洗干净；起油锅爆香姜片，放入鸡块煸炒一下，加一勺料酒；
- 3.
砂锅中加入高汤/清水烧开，放入鸡块、油豆腐、蘑菇煮10分钟；调味后放入粉丝、菜心和葱段，再滚一下离火，洒上胡椒粉即可。
小贴士
很丰富的一个煲，亦菜亦汤，鲜美又暖胃；全部吃完就管饱了，胃口好的再配一碗米饭；全家分享的话，一定要加量的哦～
