野山椒土豆泥

野山椒土豆泥的做法与步骤

1. 1.

   将土豆削皮，切成小块，放入锅中煮

2. 2.

   将洋葱、野山椒、火腿肠、青椒、红椒、酱腌萝卜改刀成丁

3. 3.

   等筷子能够将锅中的土豆轻松戳洞即可捞出，用工具捣成土豆泥，煮土豆的水暂时不要倒掉

4. 4.

   锅烧热，倒入油，7-8分热即可，放入洋葱丁炒香，然后依次放入野山椒丁、火腿肠丁

5. 5.

   翻炒30秒左右，换中火，放入土豆泥，炒匀，若锅太干，加少量煮土豆的水

6. 6.

   翻炒大概1分钟左右，换小火，倒入青红椒丁、酱腌萝卜丁、继续翻炒30秒

7. 7.

   出锅前，放入少量的盐，搅拌均匀后，关火