无油奶香蔓越莓嘎嘣脆-改良版
无油奶香蔓越莓嘎嘣脆-改良版的做法说明
专业病，一直无法不在意各种饼干方子中用量惊人的黄油，又了解margarine等人造奶油更加坑爹，于是在君之的方子基础上去掉了黄油，又进一步去掉了炼奶而改用奶粉和卡仕达粉来增加奶香。做法简单，嘴刁的鸭君和其室友都表示松松脆脆，奶香浓郁，酸甜可口，总之超级好吃！最关键的是还够健康哦：）
无油奶香蔓越莓嘎嘣脆-改良版的做法与步骤
- 1.
把一个鸡蛋在碗里打散。（不用分离蛋清蛋黄）
- 2.
在鸡蛋液里加入白糖，打至糖融化，整体呈淡黄色。
- 3.
加入牛奶和卡仕达粉，此时如有的话最好用打蛋器，没有也无所谓，将液体打至均匀无颗粒，体积稍稍有增加。
- 4.
筛入低粉和蔓越莓，揉成小面团。（由于卡仕达粉遇牛奶后会变成黄色，还加入了鸡蛋，所以这个面团即使没有放黄油也会是黄黄的，很漂亮~）
- 5.
用Pam给面团轻轻喷一下，重新揉匀，然后搓成粗细均匀的长条，按个人喜好切片或条。
- 第6步.
烤盘里放油纸，180度烤18分钟左右，中间可以翻个面。然后就完成啦~~哒哒哒！！
小贴士
卡仕达粉很容易结粒，加到蛋液中后一定要注意打散，但不是打到发。
