扁豆炒肉丝

扁豆炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉、少许盐，腌制20分钟。

2. 2.

   扁豆两头去头及老筋，斜切成丝。红辣椒切丝。

3. 3.

   热锅凉油，炒肉丝至变色盛出待用。

4. 4.

   热锅凉油，花椒煸香捞出。葱姜蒜爆香。下入扁豆丝，中火煸炒，当扁豆丝变软成翠绿色时，加入红椒、肉丝翻炒均匀。

5. 5.

   调入生抽、耗油、盐翻炒均匀。

6. 6.

   出锅前加蒜蓉起锅。