素菜酱油炒面

素菜酱油炒面

素菜酱油炒面的做法说明

简单的早饭都可以很美味，小清新的素菜酱油炒面，淡淡的酱油色和酱油香，加上时令的香甜配菜，绝对能唤醒您一天的胃口！

素菜酱油炒面的食材和调料

生枧水蛋面
大白菜
胡萝卜
香葱
食用油、香油
盐、胡椒粉、酱油（生抽）
清水

素菜酱油炒面的做法与步骤

1.
锅中烧开没过面条的水，放进面条稍煮2分钟，捞出过冷水备用
2.
大白菜、胡萝卜洗净切丝，香葱切段
第3步.
锅中放点食用油，先将大白菜丝和胡萝卜丝爆香炒软
4.
放进处理好的面条，快速翻炒，同时边炒边洒点水
5.
调上盐、胡椒粉、酱油翻炒均匀
6.
最后放进葱段和香油翻炒均匀即可

小贴士

1、用枧水面和鸡蛋面作炒面较好，有弹性的面条不易糊掉；
2、如果想颜色重一点的话，可以放点老抽添色；
3、炒面就很短的时间，所以速度要快，要将底部完全翻炒起来才不易糊掉，炒的时候要就着面条的干湿度打点水，更容易翻炒。

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