蟹肉油
蟹肉油的做法说明
蟹肉油（成品图片来自http://www.douban.com/note/198701657/；过程图自制）
蟹肉油的做法与步骤
- 第1步.
螃蟹加水放入葱姜少许黄酒少许醋 大火蒸约15分钟
- 第2步.
人工拆卸肉大约用时5小时
- 第3步.
熬蟹油大约用时1小时 先用少许猪油煸炒姜末 姜葱炒出香味出来后取出 再倒入一定量的猪油 加入蟹肉混合在一起小火慢熬 用木勺不停的在油锅里慢慢的搅 在熬制的过程中 慢慢加点盐有点淡淡的咸味即可 直到蟹肉有点收紧的时候 蟹肉油就好了
- 第4步.
装入罐中冷却，放入冰箱，保质期约1年 吃的时候挖一勺即可
小贴士
除了耐心就是体力活。
