红糖鸡蛋炒年糕
红糖鸡蛋炒年糕的做法说明
这个版本的炒年糕第一次看到是在DP上90的帖子里，相当诱人。
居然在长沙看到宁波年糕，太激动了~
年糕韧而糯，配上红糖，相当香甜。
红糖鸡蛋炒年糕的做法与步骤
- 1.
年糕拿水泡一下，切片
- 2.
热锅，倒油，打散的鸡蛋倒入锅内煎熟
- 3.
捞出鸡蛋，再倒点油，重新起锅
- 4.
下年糕翻炒，炒到年糕变软
- 5.
下鸡蛋、红糖，翻炒至颜色均匀
- 6.
倒入一点清水，80ml左右，盖盖小火焖煮
- 7.
大火收汁，起锅开吃~
小贴士
1、年糕下锅炒时候可以带点点水，比较容易炒软
2、红糖多一点比较好吃，红糖本来甜度就比较低，多一点更香
