小炒手撕面筋

小炒手撕面筋的做法与步骤

1. 1.

   把水面筋顺着它的纹路撕成一小块一小块的。

2. 2.

   香菜洗净切碎。尖椒和蒜切小片。

3. 3.

   炒锅放油，下尖椒和蒜炒香。下料酒和辣椒酱炒匀。下入水面筋，放入老抽，糖，盐调味上色，炒匀。

4. 4.

   面筋需多炒一会儿，边炒边加水，因为面筋较容易吸水。

5. 5.

   最后撒入香菜关火，炒匀。