酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮切丝，越细越好，泡冷水5-10m。青椒切丝，葱姜蒜备好。

2. 2.

   热锅凉油炸花椒粒，捞出。入葱姜蒜、剪成两段的干红辣椒，青椒丝，爆出香味。

3. 3.

   下入土豆丝，倒入白醋、盐、白胡椒粉，动作要快，中间爆炒不留放调料的时间。掂锅翻炒均匀。

4. 4.

   最后再加白醋增加酸味，再翻炒几下，最后加入葱花滴几滴香油出锅。