酸汤面

酸汤面的做法与步骤

1. 1.

   洋葱、黄瓜切丁，香菜切碎，菠菜切成截。

2. 2.

   热锅凉油，将花椒粒炸至黑色捞出。葱姜蒜炝锅后捞出。加入辣椒酱小火煸炒出香味。

3. 3.

   洋葱黄瓜入锅炒香。放入盐炝入醋，翻炒后倒入清水。

4. 4.

   大火烧开后滴几滴老抽，撒入白胡椒粉，加紫菜虾米后完成酸汤。

5. 5.

   另一锅煮好面条。

6. 6.

   取一空碗，放菠菜铺底，面捞入，浇入酸汤即可。