滑蛋茄子盖饭
滑蛋茄子盖饭的做法说明
日剧里学会的菜谱，主要是很简单哦！对于我这种在异国他乡没人照顾，很喜欢吃美食又懒得做的人来说简直要升天啦~以下是一人份的哦！
滑蛋茄子盖饭的做法与步骤
- 第1步.
茄子对半切开后，斜切成1厘米厚度的片状
- 第2步.
把茄子浸泡在水中滤去水分
- 第3步.
在锅中放入高汤，糖料酒，酱油。煮沸后放入茄子煮至茄子变软
- 第4步.
将搅拌好的蛋液的三分之二浇在茄子上，调至小火，盖上锅盖，等待几分钟
- 第5步.
等蛋液凝固后撒上剩下的蛋液，盖上锅盖关火，利用余热加热
- 第6步.
鸡蛋半熟的状态下装入盛有饭的碗中，最后撒上海苔
