酱味秋刀鱼
酱味秋刀鱼的做法说明
秋天的刀鱼:) 这个季节吃是最肥美的，秋刀鱼很平价，但是营养价值却极高，是优质蛋白质的代表。
日料里面都会带着秋刀鱼的内脏一起，以表示材料的新鲜。但是个人不喜欢那种苦腥的味道，酱煮的话还是把内脏清理干净比较好吃。
酱味秋刀鱼的做法与步骤
- 1.
把秋刀鱼内脏清理干净，切成四段，摆在平底锅里。
- 2.
日式酱油、味醂、白糖、150毫升的水调在一起，倒进锅中。
- 3.
开火煮，烧开后煮5分钟，再翻面煮5分钟。
- 4.
大火收汁、出锅摆盘。撒上白芝麻和葱白丝即可。
小贴士
1、秋刀鱼本身是带点咸味的，所以酱油的量不要太多。
2、这个季节的秋刀鱼很肥，清理的时候已经可以看到很多油花了，所
以为健康考虑，煮的时候不必再放其它油来破坏秋刀鱼本身很好的
油脂。
