西班牙土豆饼

西班牙土豆饼的做法与步骤

1. 1.

   土豆和洋葱去除最外层表皮，切丝。

2. 2.

   鸡蛋打匀，小葱切细备用。（冰箱里正好剩下最后一点葱，所以就放进去了，其它合适的绿叶蔬菜都可以根据自己喜好加入）

3. 3.

   待油热后，倒入土豆丝和洋葱丝，炒至八分熟；放入盐，尝起来微咸以便之后和鸡蛋中和。

4. 4.

   将土豆洋葱丝、小葱、鸡蛋液混合后倒入平底锅中，呈饼状。一面煎至熟透，另一面鸡蛋液基本凝固后，小心地将土豆饼移至盘中。

5. 5.

   将平底锅倒扣在盘子上，然后翻转，使得土豆饼未熟透的一面扣在平底锅中，继续煎3分钟左右。

6. 6.

   最后再次倒扣出锅，切食即可。