白菜烧卖
白菜烧卖的做法说明
纯粹是好玩，做烧卖多余了一点糯米馅料，于是找几张白菜叶子包成烧卖状；原本想勾一点鸡汤芡汁淋在上面，没想到等我放下相机，就被大家一人一个拿走了...^0*
白菜烧卖的做法与步骤
- 1.
将白菜的菜叶部分裁下（可依碗或锅盖的圆形尽可能大的裁下），洗净后放入沸水中汆烫至稍软捞出冷却；准备相应数量的小葱，同样用沸水烫一下备用；
- 2.
糯米饭加入虾仁/猪肉糜和杂菜炒匀并调味，冷却后用白菜叶包成烧卖形状，收口处绕上小葱，淋上调味芡汁，入锅蒸5分钟即可。
小贴士
白菜只要烫软就可以了，用厨房纸把水吸干再包馅料；馅料可以只放杂菜不放糯米饭；芡汁可以先蒸后淋，也可以自己调制喜欢的味汁蘸来吃。
