白皮面
白皮面的做法说明
有时候改善一下面食的口味，白皮面比较爽口。薄薄的面片儿爽滑入口，拌上肉丁和青椒丁，又白萝卜调味很香。面很软爽口，晚上吃了不太干，好消化，非常舒服~刚吃完就迫不及待和大家分享啦。总是收大家的菜谱，也得做些贡献不是。因为查了揪面比较少。嘿嘿
白皮面的做法与步骤
- 第1步.
面粉加入适量水，放置半小时后，在揉匀，擀成薄些的大张，用刀切成长的横条，待揪面。
- 第2步.
猪肉切丁，少许料酒拌匀待用。
- 第3步.
白萝卜切丁，韭菜切小段，香菜切小段，葱花，青红椒分别切丁。小指天椒切末待用。
- 第4步.
做一锅水。
- 第5步.
锅入油，放入肉丁断生，加入葱花和小指天椒爆香。
- 第6步.
加入酱油上色，喜欢吃辣的可以加少许辣椒面。
- 第7步.
加入白萝卜和红辣椒丁翻炒
- 第8步.
炒出香味后，加入少许水，差不多没过菜丁，关小火加入少许盐，白糖，入味。可尝尝咸淡，稍微咸一些没关系 因为要拌面。也可加入一些蒜蓉酱。
- 第9步.
绿青椒放入小碗，倒些醋，滴几滴香油。待拌面用。
- 第10步.
水开后，先前切好的宽面条开始往锅里揪面，揪的慢的同学可以先关小火，揪完在开大火，面皮较薄比较容易熟。
- 第11步.
将煮熟的面片盛入碗中，盛面时带少许面汤，韭菜烫一下断生 放在白皮面上，在放入香菜。
- 第12步.
拌面时加一些菜卤，在加些先前泡了醋的青椒丁，可根据口味看加多少。拌匀，就可以开吃啦~
小贴士
如果是羊肉丁配白萝卜效果更佳，泡了醋的青椒丁里面也调了香油，喜欢酸口味的可以多拌些。菜卤炒淡了，后期拌面的时候可以加少许盐。祝大家好胃口~
