意式肉酱煎馄饨
意式肉酱煎馄饨的做法说明
爱吃cheese，爱吃锅贴，爱吃番茄肉酱
那不如就把他们弄在一起好了，一口要下去，会拔丝哟
意式肉酱煎馄饨的做法与步骤
- 1.
首先做番茄酱：洋葱和蒜切末，用橄榄油中小火煎，等洋葱炒到透明焦化蒜末发棕色
- 2.
加入胡萝卜和芹菜丁，炒香后加入牛高汤或白水，煮开后关小火，水面威震即可
- 3.
热锅后倒入橄榄油，待油热之后加入番茄丁，用中小火炒出红油，期间加糖，等番茄的水分炒出来之后倒进2中
- 4.
加罗勒和月桂继续煮，等萝卜煮烂之后盛出放凉后，用料理机打成糊状待用
- 5.
热锅下黄油，等黄油完全化开之后洋葱和蒜切末炒香
- 6.
猪肉馅和牛肉馅按3:7的比例混合好之后入炒锅，大火炒至变色，加红酒
- 7.
将4倒入炒锅，加黑胡椒，盐调味，小火烧5分钟左右大火收汁，出锅备用
- 8.
包馄饨：将做好的肉酱冷却之后放入馄饨皮内，上面撒上芝士碎（馅儿不要少放不然一会儿煎的时候容易破）
- 9.
煎锅内倒入少许油，将馄饨放入
- 10.
用面粉+水+醋调好后倒入煎锅，盖上锅盖，等水分快收干的时候开锅盖，这个时候大泡泡慢慢变成小泡泡，直到水分少干锅底出现金黄的皮（全程小火）
