薄荷巧克力冰激凌

薄荷巧克力冰激凌的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄和砂糖混合，搅打至颜色发白，加入香草精，搅拌均匀。

2. 2.

   将牛奶在小锅中小火加热至煮沸，再缓缓倒入之前的蛋黄糊里。一边倒一边搅拌

3. 3.

   将蛋奶糊继续小火加热4-5分钟，直到略微浓稠即可关火。

4. 4.

   隔水冷却蛋奶糊，冷却后加入薄荷糖浆。混合均匀后，放一边备用。

5. 5.

   将淡奶油搅打至8分，加入4的蛋奶糊中，搅拌均匀。

6. 6.

   将5倒入冰激凌机，搅拌20分钟。

7. 7.

   搅拌冰激凌的时候，将黑巧克力隔水融化。冰激凌搅拌好以后，缓缓倒入巧克力浆。倒完既可停止搅拌。

8. 8.

   最后将切碎的核桃仁倒入，搅拌均匀。放入冰箱3小时既可享用。