暖汤乌冬
暖汤乌冬的做法说明
简单的乌冬...
适合在冷的瑟瑟抖的时候咕噜咕噜连汤带面一起吃下...
这是昨晚的夜宵...
在考完生物Lab之后冻得僵硬的时候呼噜噜的都吃下了...
顿时有一种回春的感觉... = =
以下为1人份...
适合可吃刺激性食物的素食主义者(或蛋奶素食者)...
暖汤乌冬的食材和调料
| 乌冬面 | 一份 |
| 鸡蛋(没有高汤块的替代...) | 方法见小贴士... |
| 海带高汤块 | 1/4块(取决于海带汤块能煮多少汤..) |
| 姜 | 2片 |
| 黑胡椒粒 | 2~4粒 |
| 辣椒粉（有辣椒素的最好！） | 1/8~1/4茶匙 |
| 仙贝素 | 1/8~1/2茶匙 |
暖汤乌冬的做法与步骤
- 1.
袋装乌冬...(应该都是用这个吧...)取出用凉水洗一遍...
- 2.
锅中烧水...水开了放乌冬下去煮...煮到乌冬软了...防腐剂味道减弱...捞出泡凉水...
- 3.
汤锅中加一碗半冷水...冷水加入姜片和胡椒粒...等待沸腾...加入高汤块和仙贝素...煮化...取出姜片和胡椒粒...加入乌冬和辣椒粉...(用的极细辣椒粉...感觉煮出来好脏的样子...)
- 4.
煮沸即可...
小贴士
鸡蛋代替高汤块的做法...：
姜片及胡椒粒加入之后煮至沸腾...拍入一个鸡蛋(就是磕开直接加入)...煮...煮到鸡蛋完全成熟之后加入后续调料...加乌冬之前把汤头过滤一下...
