牛肉胡萝卜馅饼
牛肉胡萝卜馅饼的做法说明
这是男友最爱的中餐之一，我在他家度暑假的时候做过
得到了男友一家人的绝高赞美
这次做了牛肉胡萝卜和牛肉洋葱两种馅饼，除了胡萝卜和洋葱不同，其他材料和做法一致
平均每个馅饼225大卡的热量~馅大皮薄，吃两个就饱，当午餐很不错哦
牛肉胡萝卜馅饼的做法与步骤
- 1.
牛肉洗净剁成肉泥，放适量盐、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、味精、老抽、生抽，7g香油和30g植物油搅拌上劲，放冰箱冷藏1小时以上
- 2.
温水和面成光滑的面团待用
- 3.
胡萝卜用擦丝板擦成丝，拌入肉馅中
- 4.
用大葱切一点葱花，也拌入肉馅中，再次顺一个方向搅拌上劲
- 5.
面团分成均匀的11分，取一份按扁擀成厚片，包入馅料，像包子一样收口，再按扁，用擀面杖轻轻擀几下
- 6.
平底锅烧热放适量油烧至8成，中小火入馅饼，烙至一面成型变色，翻个面，等另一面也成型变色，倒一点清水进去，迅速盖锅盖闷烙
- 7.
等水分完全干掉，拿掉锅盖翻面，再烙半分到一分钟即可
- 8.
依次完成剩下的馅饼
小贴士
1.烙的时候放水闷烙是为了让馅饼更软更劲道
2.烙好了焖一会可以让馅饼的面皮更软
