蟹味鱼片

蟹味鱼片的做法与步骤

1. 1.

   龙利鱼鱼肉切厚片，放入腌制料：盐1/3茶匙、姜片4片、绍酒2大匙、柠檬汁1茶匙（或白醋） ，拌匀腌15分钟。

2. 2.

   拣去姜片，腌好的鱼片加生粉1大匙拌匀，然后放入盘中。

3. 3.

   蒸锅水开后，将盘入蒸锅大火蒸5分钟。

4. 4.

   蒸好后的鱼片，换到干净盘里，上面放点葱丝即可。

5. 5.

   调制姜醋汁：姜末1大匙、镇江香醋1大匙、生抽1大匙、糖1茶匙、冷开水1大匙调匀成汁，吃的时候鱼片蘸姜醋汁吃。