黑泥巧克力蛋糕
黑泥巧克力蛋糕的做法说明
Rich Chocolate Mud cake
个人认为这个口感超过布朗尼，是味道最正点的巧克力蛋糕
23cm*23cm方形磨具
（如果想要蛋糕高一点，22cm＊22cm的圆形磨具也可以）
黑泥巧克力蛋糕的食材和调料
| 浓缩咖啡 | 15ml |
| Cream Cheese | 250g |
| 黑巧克力（蛋糕用） | 200g |
| 黑巧克力（淋酱用） | 100g |
| 黄油 | 175g |
| 糖粉 | 1／3杯 |
| 红糖 | 1／4杯 |
| 白葡萄酒（Marsala） | 两勺 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 1杯（140g） |
| 自发粉 | 1／2杯 |
| 可可粉 | 1／2杯 |
| Pure Cream | 1／4杯 |
黑泥巧克力蛋糕的做法与步骤
- 1.
在锅中加入奶油芝士，巧克力200g，黄油，两种糖，咖啡和酒。中火加热搅拌，直到完全融化混合，放到一边冷却一会儿。
- 2.
在1中，分别轻打入三个鸡蛋。所有的面粉和可可粉过筛混合。
- 3.
倒入磨具中，入烤箱160摄氏度，烤一个小时（＋— 10mins）
- 4.
现在做淋酱：混合100g巧克力和鲜奶油，小锅里小火加热搅拌到完全融合，放一边冷却。
- 5.
蛋糕从烤箱里取出，待冷却10分钟后，反扣脱模，抹上淋酱，放上装饰水果即可。
- 6.
入冰箱冰一晚更好吃：P
