鱿鱼茄子
鱿鱼茄子的做法说明
我爸不知从哪里得来的灵感，某天兴冲冲地回家做了这道菜，大家都觉得味道不错。鱿鱼的鲜融于茄子的厚实，酱汁咸香下饭。后来独身在外读书，突然有点想念这种厚重朴实的味道。
鱿鱼茄子的做法与步骤
- 1.
鱿鱼洗净切成圈，茄子洗净切段
- 2.
热锅底油，下鱿鱼炒一下，半熟即可捞出
- 3.
锅内加油烧热，下茄子，炒软
- 4.
加一勺老干妈和一勺黄酱炒匀
- 5.
入鱿鱼，加一点水和茄子焖5分钟左右，收汁时可以尝下味道，如果不够咸，可以选择加黄酱、盐或者酱油
- 6.
出锅撒上葱花
小贴士
老干妈和黄酱都是可选的，我爸的版本就是直接鱿鱼和茄子做成煲。
