香草烤火鸡
香草烤火鸡的做法说明
这个方子很受爱蒜香的童鞋的欢迎。嗯，被表扬了很多次。：）
香草烤火鸡的食材和调料
| 杂粮米 | 1cup |
| 火鸡 | 一只（尽量小，我选的9磅） |
| 欧芹（pasley）叶 | 1cup |
| 鼠尾草（sage）叶 | 1/2cup |
| 迷迭香（rosemary）叶 | 1/2cup |
| 百里香（thyme）叶 | 1/2cup |
| 大蒜瓣 | 3头 |
| 生姜 | 1块 |
| 辣椒粉 | 1 tablespoon |
| 盐及黑胡椒粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 2 tablespoon |
| 西芹 | 1根 |
| 苹果 | 半个 |
| 甜玉米粒 | 半杯 |
| 甘蓝（brussels | sprouts） 若干 |
| 蘑菇 | 若干 |
| 洋葱 | 一个 |
香草烤火鸡的做法与步骤
- 1.
提前1或2天，把所有香草加大蒜生姜混合，用食品处理机打碎。
- 2.
火鸡洗净后擦干，内外都用盐及黑胡椒粉码一下，再把香草泥敷在火鸡上。
- 3.
用保鲜膜包好，放在冰箱里腌制1到2天。
- 4.
把杂粮米煮熟，但要米粒比较硬，晾凉松散。
- 5.
西芹苹果切丁，加入杂粮米及甜玉米粒，混合备用。
- 6.
把杂粮混合物填入火鸡肚内，外面用锡纸挡住防止混合物漏出，再用针及棉绳固定火鸡翅及腿。
- 7.
用刷子刷去多余的香草泥，并在表面涂满橄榄油和辣椒粉的混合物。
- 8.
烤箱加热到350F，把火鸡放在烤盆的支架上，烤盆支架下注入水（或是火鸡内脏熬出的汤汁），并放入甘蓝蘑菇和洋葱，烤45分钟。
- 9.
取出后再次涂辣油，再烤45分钟，期间注意观察，如果表皮已经上色可以用锡纸覆盖上色部分。
- 10.
每隔30－45分钟涂油一次，当火鸡内有清澈的汤汁流出时，用温度探针测量最厚处温度，如达到170F即可取出。
- 11.
晾10分钟后装盘。
