彩椒腰果炒鸡丁
彩椒腰果炒鸡丁的做法说明
妈妈过年过节的拿手菜之一，终于自己也尝试了一次，装盘后尝了一口发现“还不错”的时候，真的好开心！成功传承下来了！哦也！
彩椒腰果炒鸡丁的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉切小丁，加蛋清，水淀粉，料酒，少许盐抓匀，放置至少20分钟入味。
- 2.
生姜切片，彩椒切丁，待用。
- 3.
热锅加油，腰果炸至微微变色，捞出。
- 4.
再稍加一点点油，生姜爆香，入鸡丁，炒至表面变白，过程中可加一点点水，防止粘锅，捞出待用。
- 5.
再加一点点一点点油，彩椒入锅，稍微翻炒一下。
- 6.
将鸡丁和腰果一起放进去，加料酒，生抽，少许老抽，一点点水，炒匀。
- 7.
加盐调味，起锅装盘！
