干烹鲫鱼味道酸甜爽口,香醇焦脆,骨香肉美.做法简单易学,是一道好吃的家常菜. 干烹鲫鱼食材: 小鲫鱼,葱姜蒜,香菜,米醋,白糖,盐 干烹鲫鱼的做法与步骤: 1.鲫鱼宰杀,清理干净后冲洗备用 2.准备料汁:上尖一大手勺白糖,大半手勺米醋,小半勺盐,蒜末,一点点老抽调色. 3.油烧热,油温七成热下入小鲫鱼,小伙寖炸,炸制酥脆捞出. 4.留底油,油热下入葱丝姜丝胡萝卜丝和香菜,翻炒配料变软,下炸完的鲫鱼. 5.大火,把料汁烹入锅中,翻炒几下即可出锅.
