绿豆糕
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
泡水24小时左右，期间换水数次，天气热要记得放冰箱，去皮的过程没拍，用脱皮绿豆的话可以省去皮的过程。总之，去皮时一定要有耐心。
- 第3步.
蒸50分钟，我用的是蒸箱，蒸好之后已经很烂了。
- 第4步.
捣成粉末状，我用了料理机，所以省去了炒熟之后过滤的步骤，可以稍微加点水，以免料理机转不动。
- 第5步.
小火软化黄油
- 第6步.
花开之后，准备炒，其实和炒菜没什么差别。
- 第7步.
均匀后加入白砂糖，分三次添加，可以品尝一下味道是否可口。
- 第8步.
为了大小一致，用厨房称称量一下，每个50克。
- 第9步.
模具定型。必须压实，以免花纹不清晰。
- 第10步.
之后放入冰箱冷藏一段时间。
- 第11步.
送人的话，可以密封打包。
- 第12步.
这样干净卫生。
- 第13步.
装在礼品盒
- 第14步.
结束
