猪皮冻的介绍
猪皮冻的做法： 将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用．因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。
「适宜人群」：适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者、妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用。
「禁忌人群」：外感风寒引起的咽痛、寒下泄利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病等心脑血管疾病的患者慎食。
猪皮冻的做法： 将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用．因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。