米粉（干）的介绍
释义： 1、大米磨成的粉：米粉肉 2、大米加水磨成浆，过滤后弄成团，然后制成的细条食品，可煮食。也指米面。 在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。 南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。 米粉的制作工艺现在大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺. 桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。湖头米粉在东南一带颇有名气，绵阳米粉在四川一带大有名气。 米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉.
米粉（干）的食用效果
性平 味甘 补中益气 健脾养胃 益精强志 和五脏 通血脉 聪耳明目 止烦 止渴 止泻
米粉（干）的食用禁忌
不可同马肉食