不油腻红烧肉

不油腻红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备适量五花肉  切成2厘米小块块  也可以直接买超市切好的一盒  比较方便  五花肉洗干净  准备一锅冷水 加入料酒  冷水入肉 开火  沸腾  然后 倒掉白沫  洗净  可以用厨房纸擦干肉表面水分  晾一下干

   
2. 第2步.

   拿一口炒锅 放少许油  然后煎至微黄  捞出备用 煎肥肉容易飞爆油  注意防护

   
3. 第3步.

   同一口锅中 在剩下的油中 加入两勺冰糖  中小火化开如糖浆般  加入刚才煎好的五花肉翻炒上色  加入一勺料酒  一罐啤酒  再适当加水  啤酒量不够       加入八角  生抽 老抽同时加入  中小火慢炖 五花肉一定要炖烂  时间不定 全看炖烂的程度  肥肉用筷子很容易戳进  就好了

   
4. 第4步.

   大概汤汁越来越少  很浓稠  可以拿个小勺尝味  不够咸 可以来点盐  收汁  喜欢葱就加一把  出炉