手扒排骨
手扒排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨切块，姜切片 排骨冷水下锅，倒入料酒，放入姜片焯水，去掉腥味
- 第2步.
排骨变色捞出，用冷水冲洗，放入盘中备用
- 第3步.
排骨变色捞出，用冷水冲洗，放入盘中备用
- 第4步.
锅中重新倒水，放排骨，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖、桂皮、香叶、八角，盖上锅盖焖煮
- 第5步.
大火烧开转小火
- 第6步.
小火煮排骨的同时准备酱汁，大蒜、小米椒剁成蓉，加入小葱葱花，备用
- 第7步.
小火煮排骨的同时准备酱汁，大蒜、小米椒剁成蓉，加入小葱葱花，备用
- 第8步.
倒入生抽、耗油、香油搅拌均匀
- 第9步.
捞出排骨，浇上酱汁，完成
- 第10步.
完成
- 第11步.
肉质一点都不柴
- 第12步.
酱汁非常下饭
- 第13步.
百搭酱汁
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