烧黄鳝
烧黄鳝的做法说明
小时候很久才能吃黄鳝，一上桌就一抢而空。
烧黄鳝的做法与步骤
- 第1步.
买的时候去骨，切段
- 第2步.
洗干净去血
- 第3步.
准备好食材 泡椒 泡姜，大蒜一个，大葱
- 第4步.
大蒜剥瓣，干辣椒，泡椒，大葱切段
- 第5步.
热锅烧油
- 第6步.
烧热，小火放大蒜煸香
- 第7步.
将泡椒 ，花椒粒，辣椒段放入锅中
- 第8步.
再将大葱放入
- 第9步.
煸香
- 第10步.
将黄鳝放入锅里，改为中火
- 第11步.
翻炒均匀
- 第12步.
放入料酒
- 第13步.
花椒面
- 第14步.
倒入生抽
- 第15步.
再倒入老抽
- 第16步.
再放入蚝油
- 第17步.
鸡精
- 第18步.
翻炒均匀
- 第19步.
再加入少量的清水（不要加多了，少许即可）
- 第20步.
改为大火烧黄鳝
- 第21步.
水烧干，尝试一下是否有盐（因为很多佐料都有盐味），如果有就不用加了，盛出
- 第22步.
哈哈哈 可以开吃了，味道不错👍
小贴士
烧黄鳝时注意火候，不要烧糊了😂
