炭烤溪鳟
炭烤溪鳟的做法说明
又到了溪鳟肥美鲜嫩的季节，炭烤、炉烤、锅煎、烟熏……怎么做都好吃！
炭烤溪鳟的做法与步骤
- 第1步.
溪水潺潺流过，成群结队的溪鳟绕着圈的游来游去……
- 第2步.
又肥又大的溪鳟……
- 第3步.
来几条……
- 第4步.
现场收拾干净……
- 第5步.
鱼放置深盘中，丢几颗刺柏果、多香果；
- 第6步.
撒上海燕；
- 第7步.
倒水进去；
- 第8步.
腌渍汁盐水比例（1盐:10水），放进冰箱冷藏层24小时；
- 第9步.
24小时后取出洗净；
- 第10步.
鱼腔内撒上黑胡椒碎;
- 第11步.
黄油切成薄片；
- 第12步.
塞进一支迷迭香枝；
- 第13步.
柠檬🍋切片也塞进去；
- 第14步.
撕一张锡纸，把鱼放进去，锡纸面放黄油，然后封口；
- 第15步.
准备炭火烧烤……
- 第16步.
温度达到200度，开烤！
- 第17步.
先正反面烤……
- 第18步.
温度高了，就开盖或调整高度；温度低了，就开风口；
- 第19步.
然后竖起来烤烤背……
- 第20步.
再烤烤肚子……
- 第21步.
烤好后，让鱼再休息一下……否则汁水太多，和牛排的道理一样！
- 第22步.
准备期间可做盘迷迭香烤土豆🥔；
- 第23步.
200度20min后；
- 第24步.
当然沙拉也是少不了的（今天是覆盆子醋蜂蜜酱汁）
- 第25步.
没有炭火的话还可以在步骤13后拍些薄粉直接煎一下；
- 第26步.
配上白葡，完美开餐！
