糖油排骨

糖油排骨的做法与步骤

1. 1.

   热水烧开，放葱（绑成一小捆），姜3-4片，料酒

2. 2.

   焯水（不用等水再烧开，不然肉的感觉会有点扎扎的） 焯水后捞起备用。

3. 3.

   下油，下冰糖（15颗左右）用小火，煮到冰糖变成焦糖色。

4. 4.

   放排骨，翻炒均匀，挂上糖色

5. 5.

   放配料（可以事先调好在一个小碗里）

6. 6.

   接着加入清水（主要看排骨有多少，不用太多水）

7. 7.

   盖锅，小火焖至大概收汁

8. 8.

   乘出到碟子，撒上白芝麻。