【减脂晚餐】泡卤鸭爪
【减脂晚餐】泡卤鸭爪的做法说明
【7天瘦5斤】食谱-DAY3晚餐
卤鸭爪比起卤肉，吃起来更有乐趣，这种贴骨的鸭爪虽然没有多少肉，但慢慢顺干净骨头上的贴骨肉，看着干干净净的骨头，超级有成就感。
【减脂晚餐】泡卤鸭爪的食材和调料
| 【来吃好饭】食材盒子 | 1个 |
【减脂晚餐】泡卤鸭爪的做法与步骤
- 第1步.
【来吃好饭】食材盒子，是一个人的量哦~
- 第2步.
小米辣切圈，大蒜、生姜分别切末。
- 第3步.
辣椒和姜下锅爆香，再加入1颗八角、两片香叶、一小把干辣椒和一小把花椒。 吃不了辣的朋友，辣椒可以少放一些。
- 第4步.
倒入酱油和半碗水，把水煮开。 酱油要多加一点，泡鸭掌的的酱汁可以做的稍咸，以便入味。喜欢甜口的，也可以加点甜菊糖，味道也不错哦~
- 第5步.
锅开后，再把蒜末放进去，给卤汁提鲜，再次煮开，卤汁就做好了。
- 第6步.
把鸭掌的指甲去掉。 指甲里有不少的脏物，不卫生，必须要切掉，给它修减一下。
- 第7步.
锅里烧开水，把鸭爪的血水焯掉。
- 第8步.
把鸭掌放入高压锅中，加水到没过鸭掌，放入适量的盐、一把花椒、姜片，猛火炖25分钟。
- 第9步.
将炖好的鸭掌，放进刚才配好的卤水里，再煮十分钟，收浓汤汁。 如果卤汁已经凉了，大火再次煮开，再下鸭爪。
- 第10步.
将汤汁和鸭掌一起放入密封罐中，冷藏1~2天更好吃。 剩余的汤汁也装起来放在冰箱，5天时间内，用来卤菜、拌菜、拌魔芋面都很合适。
小贴士
泡卤鸭爪的能量很低，爪子上的都是胶原蛋白，非常适合当做轻断食的小食，吃不胖，还能满足嘴巴的寂寞。
