黄杏果酱
黄杏果酱的做法说明
买了几斤大黄杏，妈妈说杏上火，于是就想着熬成果酱吧！
熬过的杏子，有股特殊馥郁的果香，比生吃杏子更浓。
放冰箱可以保存数月没问题哦！
黄杏果酱的做法与步骤
- 第1步.
挑选熟透变软的大黄杏洗净。 我加了小苏打洗，绒毛去得很干净。
- 第2步.
去核，切块。 喜欢果粒大点的，可以对半切。
- 第3步.
将杏块、白糖、水倒入锅内， 搅拌均匀，开中火慢熬，并不停搅拌， 防止锅底糊掉。
- 第4步.
随着加热，杏里的水分不断析出， 一定要不停搅拌哦，
- 第5步.
慢慢地，水分变少，开始变得粘稠， 搅拌不要忘！
- 第6步.
用锅铲挂一下果酱，感觉稠度可以，熄火，等晾凉。 果酱热时会稀些，等冷却后会变稠。
- 第7步.
装入玻璃密封罐，放入冰箱冷藏，慢慢享用吧！
- 第8步.
杏子果酱配自制酸奶，甩超市里的**大果粒N条街，没有香精色素增稠剂，放心大胆吃吧！
小贴士
1.不宜减糖，糖是保持果酱新鲜的灵魂！
2.不宜用铁锅，果酱颜色会变暗；用不粘锅或者不锈钢锅。
3.熬制时，不能偷懒，全程搅拌搅拌疯狂搅拌就对了！
