灵魂凉面

灵魂凉面的做法与步骤

1. 1.

   水开煮面条，可以用你喜欢的所有面条。我这里用的是热干面的那种碱水面。

2. 2.

   面条煮好晾凉。不建议过凉水，这样面条附着不上调料汁。捞出来后加几滴食用油拌匀，可以防止粘连。

3. 3.

   把调料（盐糖醋生抽老干妈芝麻酱）全部拌匀，尝一下味道，根据口味调整

4. 第4步.

   碗底垫黄瓜丝，面条放入碗中，面条顶上放香菜、葱花、蒜末。把烧热的葱油泼上去，激发香味。

   
5. 5.

   倒入刚刚的调料汁，拌匀即可。

6. 第6步.

   炸过的葱段也可以放入面中拌着吃，挺香的。