酸豆角

酸豆角的做法与步骤

1. 第1步.

   豆角要买爽脆的，腌出来才爽口哦(´-ω-`)

   
2. 第2步.

   把豆角洗干净后，锅里烧开水，把豆角稍微烫一下。烫的目的是把豆角去一下生，腌制过程中不会坏。稍微烫几秒钟就捞起来，及时用风扇吹凉，否则过熟影响口感。

   
3. 第3步.

   煮500克花椒水，放凉。

   
4. 第4步.

   蒜头放10瓣左右。可根据个人口味再放几根指天椒。

   
5. 第5步.

   把豆角和蒜头放入缸内，60克盐兑1000克的凉开水，兑好后倒进缸内，把花椒水也倒进去。把缸放在阴凉处，放7-10天即可食用。