金蒜排骨

金蒜排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨买前排或者排骨王，按个人口味加入盐、糖、生抽、蚝油、姜片拌匀，再加入淀粉拌匀备用。

   
2. 第2步.

   蒜头拍扁跺成米粒大小，冷锅冷油放入蒜，开最小火慢慢煸炸。

   
3. 第3步.

   煸炸至呈淡淡的金黄色，关火。

   
4. 第4步.

   把煸炸好的金蒜和一点点油拌入腌好的排骨中，大火隔水蒸15分钟左右（视排骨份量而定）。

   
5. 第5步.

   蒸熟后把汁淋上面，可放榨菜、豆豉、南瓜、芋头等一起蒸。