干香火培鱼

干香火培鱼的做法与步骤

1. 1.

   味型：咸鲜 技法：小炒 制作：1先将小干鱼用水泡10分钟，蒜苔切段，小米辣切丁。

2. 2.

   2锅内放入油，油温烧四、五成左右，将小干鱼下锅过油，沥干油。

3. 3.

   3锅留底油，下姜蒜炒香，下小米辣，蒜苔炒香，倒入小干鱼，调基本味，生抽，少许陈醋，小火翻炒入味，淋香油，起锅，成菜。