蒜蓉蒸生蚝

蒜蓉蒸生蚝的做法说明

和我老公两个人对于烤生蚝毫无抵抗力，吃过最好吃的是泰国班赞市场的生蚝，超级大只加工的还特别好吃😋国内没有那么大的生蚝，而且烧烤店的一只至少要10块钱还很小，根本吃不过瘾。自己购买新鲜生蚝做，一口气吃5只不心疼😄

蒜蓉蒸生蚝的食材和调料

生蚝	12只
蒜	3只
蚝油	适量
葱	1根
生姜	少许
小米辣红色➕绿色	2根
海鲜酱油	适量
糖	适量
生抽	适量

蒜蓉蒸生蚝的做法与步骤

第1步.
生蚝简单冲洗一下表面
第2步.
开壳方法一：（我前面两次的方法）用刀🔪顺着开口处把扁的那一面肉分离就很容易打开了。打开后用清水冲洗一下里面的泥沙。（需要自己研究窍门，务必当心弄伤手，最好戴好手套🧤或者用毛巾包裹好去开口🔪）。开壳方法二：简单粗暴款，水开下生蚝（整只放下去，两分钟左右壳就都打开了，手扳扳就开了）
第3步.
冲洗干净后的生蚝，肉还可以哈，我淘宝买的这个合下来3块钱左右一只，还是挺划算的，烧烤店10块钱的都不一定有这么大。
第4步.
准备食材，大蒜越多越香越好吃，我剁了一大碗，自己剁的比搅拌机弄出来的好吃～
第5步.
图文不符系列。准备一只小碗，倒入少许生抽，糖，料酒，蚝油（还可以根据自己口味添加白胡椒粉）我自己没加。
第6步.
锅中放油，油没过大蒜的量。放入一半大蒜子，熬制表面金黄。大概一两分钟后关火，乘着锅中余热马上倒入剩下一半的大蒜子搅拌一下，起锅倒入步骤4里准备的调料碗里（喜欢吃辣的话，这一步可以把辣椒🌶️和大蒜一起放进去熬）
第7步.
如图起锅后的蒜蓉调料，真的好香啊～
第8步.
先用勺子🥄分别在每只生蚝里浇入海鲜酱油。然后再挖刚刚准备好的蒜蓉调料每只里面放一勺，最后再撒上准备好的小米辣，红辣椒🌶️和小葱
第9步.
喜欢香菜的再放香菜
第10步.
盖上保鲜膜，水开入蒸锅蒸10分钟后起锅，非常嫩，一点都不老。ps我家蒸锅可以放两层，就分两个盆装了
第11步.
因为我烤箱在娘家，就试了一下家里微波炉的烤箱功能烤了5只，结果火力太猛～七八分钟肉就缩的一点点大了～没有蒸的鲜嫩～
第12步.
出锅啦，香香的，嫩嫩的，一口一个好满足。
第13步.
不够分～
第14步.
连吃了三天，干完5斤生蚝
第15步.
老公和我抢着吃🙄️
第16步.
召唤两个朋友来吃夜宵了😂很完美，十分钟内全部干光。就是这个是第二次购买的没有上面的好，一分钱一分货是真的～