柠檬虾
柠檬虾的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
剪去虾头
- 第3步.
剪去虾腿
- 第4步.
开虾背取出虾线
- 第5步.
排队准备下锅
- 第6步.
将柠檬切两半（用4个就足够还很酸）
- 第7步.
挤汁（此步骤有男票可以让男票实行此步骤，因为相当考验手的力量）
- 第8步.
取出柠檬汁后进行过滤
- 第9步.
加入白糖（柠檬汁与白糖1：1）
- 第10步.
少量胡椒粉（可以尝试黑胡椒现磨的那种）
- 第11步.
搅拌均匀备用
- 第12步.
起锅烧油 油温五六成热即可
- 第13步.
倒入排好队的大虾
- 第14步.
期间要不断翻锅 让虾受热均匀（减少用铲子翻炒次数，会破坏虾的完整性）待虾全部九成变色之后倒入适量米酒 增香去腥 顺时针转动锅 让锅中的虾画圆圈
- 第15步.
倒入调好的柠檬汁
- 第16步.
倒入蒜末，大火烧开
- 第17步.
烧开收汁 浓稠点就ok嘞
- 第18步.
出锅摆盘～搞定！
小贴士
1.酸甜度看自己的接受程度去调汁，怕酸的可以往汁里放入水进行混合。
2.喜欢酸甜汁的小伙伴可以增加一个柠檬或混入少许水。
